我が家の植物シリーズ

こんにちは！

我が家の植物シリーズ つ◯だです。

今回は趣向を変えて…植物ではありますが食べれる物。

今回の主役は毎年種子から育てている我が家の食材バジルちゃん。

育て方は簡単、種子まいて水さえくれておけばあっという間にジャングルの様に育ちます。

本当は花はとった方が、葉が硬くならなくて良いらしいけど我が家は花も楽しんでいます。

さて今回の本題はそんなバジルちゃんをどの様に食するか。

市販のピザの上に乗せて食べてもよし。香りがとっても良くなります。

我が家では、断然ジュノベーゼソース。奥さん手作りで本当に美味しい。

パスタにしても良し、チキンソテーに乗せても良し、もちろんピザに乗せても最高。　　　　

そんな、我が家自慢のバジルソースのレシピを今回…特別に…公開しちゃいましょ〜！

因みに量的なものはざっくりなので、もし試しに作ってみたい方は自身で調整して下さい。

〜材料〜

・フレッシュバジル　ボール一杯位

・松の実　我が家はくるみを使用　100g位

・にんにく　2〜3片位　お好みで

・あればアンチョビソース(チューブのヤツ)　3センチ位

・エクストラバージンオリーブオイル　100cc位

・塩小さじ1杯位　お好みで調整

〜作り方〜

まずはフレッシュバジルを熱湯に潜らせすぐに氷水に入れ冷ます。

冷めたら水をきり適当に切る。

※湯煎しない物を使用した場合、ソースがすぐに黒くなる為に湯煎します。

くるみはフライパンで煎って皮を剥く（皮は剥いた方が口に残らないので）

後はミキサーを用意して(ブレンダーでも作れます)、湯煎したバジル、くるみ、

アンチョビソース、にんにく、エクストラバージンオイル、塩をミキサーにぶち込んで

混ぜたら…はい出来上がり〜！食べる直前にパルメザンチーズを掛けてさー召し上がれ！

因みに湯煎せずにフレッシュバジルを使うとよりバジル感のでたソースができます。

食べ切る量を作るならそれも有り。よりバジル感が出て美味しいですよ。。

是非、一度お試しあれ。

※量的な物はあくまで大体なので参考までに

建設部　土田